A Seção do Centro de Qualidade Hortigranjeira (SECQH) do CEAGESP em uma parceria, ainda informal, com a Associação Abacates do Brasil irá colaborar com a cadeia produtiva do Abacate.
O entreposto de São Paulo é o principal local de comercialização do Brasil. Os maiores permissionários na comercialização de abacate estão interessados e colaborando com a pesquisa. A seção que cuida da pesquisa na CEAGESP realizará entre os meses de fevereiro de 2021 e janeiro de 2022 a avaliação do teor de matéria seca de abacate na CEAGESP a fim de pesquisar e identificar as quantidades médias de matéria seca das principais variedades ao longo do ano.
O teor de matéria seca tem demonstrado uma excelente opção para estimar o grau de maturação dos abacates e seu rendimento, visando melhorar a qualidade do fruto. Os frutos colhidos com baixos teores de matéria seca não amadurecem perfeitamente, apresentam coloração da casca desuniforme, murcha precoce, polpa não macia e, principalmente, sabor amargo.
Um dos maiores problemas que a cadeia do abacate enfrenta atualmente são produtores que insistem em colher frutos imaturos, incapazes de amadurecer, para aproveitar épocas de preços altos. Mas esta prática, se não for combatida, certamente irá prejudicar em muito o crescimento do consumo.
Saiba mais: http://www.ceagesp.gov.br/comunicacao/noticias/ceagesp-contribuira-com-pesquisa-sobre-o-abacate/
Fonte: SECQH – CEAGESP
